Суп из лебеды.

Здравствуйте, Максим!
Срежьте несколько пучков лебеды, удалите с них черешки, ополосните под проточной водой и затем ошпарьте их кипятком. После того, как с них стечет вода, листья нужно измельчить. Теперь займемся луком, его необходимо почистить и мелко нарезать, разжарить на сковородке подсолнечное масло и опустить лук в него, а затем посыпать еще и мукой сверху. Когда лук обжарится, его нужно смешать с лебедой, потом пересыпать их в емкость с кипящей водой или бульоном и проварить 10-15 мин, чтоб листья стали полностью мягкими. Пока суп остывает, покрошите петрушку. Когда будете подавать суп к столу, в каждую тарелку добавьте сметану и петрушку. В суп часто добавляют и картошку (либо сразу вместе с ним варится, либо можно в самом конце положить в миску и растолкли предварительно сваренную). Также в него обычно добавляют еще и сверенное вкрутую яйцо. Разрежте его пополам и положите по половинке в каждую миску, перед тем как насыпать блюдо.