Чем отличаются друг от друга спаржевая и зерновая фасоль?

Здравствуйте, Лилия.
Стручки спаржевой фасоли с недозрелыми зернышками применяют в пищу, как и лопаточный горох (ведь в створках стручка нет жесткой прослойки из пергамента). Также ее поджаривают, залив яйцом, кладут в супы, варят и подают в качестве гарнира, делают котлеты (проваривают в подсоленной водичке, пропускают через мясорубку с поджаренным репчатым лучком, в фарш добавляют яйцо и муку). Также спаржевую фасоль используют как гарнир и консервируют. В зерновой фасоли ценны только зерна. Варят ее долгое время (не меньше трех часов) или замачивают на ночь и проваривают приблизительно час.