Как приготовить вишневый сок без отходов?

Здравствуйте, Влад.
Чтоб получить литр настоящего вишневого сока, нужно взять 2 килограмма ягод. Их тщательно моют, обдают кипяточком, откидывают на дуршлаг, чтоб лишняя жидкость вышла. Вытягивают кости. Пропускают сквозь мелкую мясорубку, сок отжимают либо выдавливают с помощью соковыжималки. Потом выливают в эмалированную тару и дают постоять. Потом профильтровывают сквозь марлю вдвое (если отжимать сок, пользуясь электросоковыжималкой, то ни отстаивать, ни фильтровать больше не нужно). Сок, который профильтровали, нагревают до 65 °C, разливают по стерильным баночкам, закупоривают. Ставят на хранение в холодильник. В выжимки, которые остались, добавляют килограмм жмыха на сто миллилитров водички, килограмм сахара, ставят на газ и проваривают около пятнадцати мин. Пюрешку, которая получилась, применяют в пироги либо едят просто так. Она нормально сохраняется в холодильнике. Чтоб сохранить ее на зимний период, необходимо поварить долго, постоянно помешивая. Масса не пригорит и загустеет. Теперь ее раскладывают по стерильным баночкам, закатывают и накрывают одеялом. Так у вас выйдет вишневый джем.