Желе из черной смородины.

Здравствуйте, Майя.
Вам понадобится: литр сахара и литр ягод.
Сок чистых плодов отжимают, досыпают столько же сахара. Ставят на медленный огонь и проваривают, не доводя до кипения. Желе размешивают, пока сахар не растворится. Снимают с огня и раскладывают по стерилизованным банкам, закрыв крышкой и поставив в холодильник. Стакан плодов бланшируют и пропускают на мясорубку еще теплыми с сахаром в таком же количестве. Все порции складывают в одну посуду из стекла или эмали. Все это хорошо смешивают и раскладывают по баночкам. Ягодки толкут ступкой из дерева в емкости из эмали порциями, затем кладут в одну посуду из эмали. Досыпают сахара (1,5-1,8 килограмм сахара на 1 килограмм плодов). Размешивают, подогревая на маленьком огне и раскладывают по стерилизованным баночкам. Закрывают и хранят в холодильнике.