Поиск Милана Александрова
Земляничный мусс.
Как вы готовите земляничный мусс (на порций)?
Задай вопрос - получи ответ специалиста
Написать ответ
Чтобы оставить ответы на вопросы, пожалуйста авторизируйтесь на сайте.Другие вопросы
- Еда и здоровье
Гранат (лат. Punica)
Относится к семейству Дербенниковых, роду кустарниковых и некрупных деревьев. Естественная среда обитания граната – это тропики и субтропики, но его успешно культивируют в Крыму, Азии и Закавказье.
Все растения
Здравствуйте. Милана!
22.08.2016 в 12:47Предварительно залейте теплой водой желатин. ¾ ягод протрите через сито, охладите в холодильнике. Мезгу залейте кипятком, чтобы вода чуть покрывала массу и прокипятите 5 минут, пропустите получившийся сок через пару слоев марли. Добавьте в него 125г сахара, набухший желатин, лимонную кислоту, вскипятите, постоянно помешивая, охладите. Взбейте вместе с охлажденным пюре в густую массу, разлейте ее в формы и уберите в холодильник до застывания. Из оставшихся ингредиентов сварите сироп: размятую землянику залейте горячей водой, прокипятите 5 минут, профильтруйте через марлю. В получившуюся жидкость всыпьте сахар и прокипятите 1 минуту, охладите. Мусс перед подачей выкладывают из формочек на блюдо и поливают сиропом.