Сок из калины.

Здравствуйте, Надежда!

Потребуется: сок калины и сахар в пропорции 1:1.
Вначале нужно избавиться от характерной горечи в ягодах калины, для чего выдержать их в духовом шкафу при температуре 120°C около 1,5 часов. Из ягод отжать сок. Жмых залить водой, чтобы едва его покрывала, проварить 5 минут и процедить. В получившуюся жидкость влейте сок, нагрейте до очень горячего состояния, не доводя, однако, до кипения. Растворите в ней сахар в указанной пропорции, разлейте в простерилизованную тару, укупорьте. Такой продукт хорошо хранится при комнатной температуре.