«Царское» варенье из крыжовника.

Лидия, здравствуйте.
Для приготовления варенья понадобятся: полтора килограмма сахарного песка, килограмм не совсем дозрелых плодов крупного крыжовника, сто листочков вишни.
Готовят варенье из недозрелого зеленого крыжовника, пока не образовались семена. Используйте крупноплодные сорта.
У плодов выламывают чашелистники и плодоножки. Засыпают вишневыми листочками и заливают кипятком. Оставляют на 6-8 часов. Листочки выбрасывают, водичку сливают, плоды засыпают сахарным песком и оставляют на 6-12 часов. На среднем огоньке доводят до кипения, помешивая сахар (тщательно размешивают на дне тазика, чтоб не пригорел). Потом сразу же снимают с плиты и оставляют, чтоб остыло. Потом варят до готовности, мешая и снимая пенку. Остужают и раскладывают по баночкам.