Квас из черной смородины.

Здравствуйте, Альбина!

Вам понадобится: килограмм плодов, четыре литра водички, 400 грамм сахара, несколько штук немытых изюминок либо горсть земляники, малинки.
Плоды моют, воду сцеживают. Толкут ягодки в емкости из эмали. Готовят сахарный сироп, растворив сахар в кипятке, дают остыть. Заливают ягодки тепленьким сахарным сиропом, накрывают марлевой тканью и оставляют на день, следя, чтоб комнате не было ниже 20 градусов. Далее фильтруют, досыпают немытую малинку либо изюм для брожения (на них существуют винные бактерии). Чтоб ускорить процесс, добавляют 5 грамм дрожжей. Емкость накрывают марлей либо крышечкой. Если оставить его в теплой комнате, то приготовится он буквально на следующий день (когда появится шапка пенки, ее надо размешать). Половину кваса помещают в холодильник, чтоб он был готов по прошествии недели. Можно отливать немного напитка и помещать в теплую комнату, тогда на утро он будет готов.