Что делать с засохшей яблоней?

если до конца лета не отойдет то выбросить

Петр, здравствуйте.
Не спишите с удалением, внимательно осмотрите яблоню.
Если так уж случилось, что из-за суровых зимних условий погибло дерево, то не стоит спешить его выкорчёвывать, оно вполне может ожить на второй год. Ближе к земле, там, где ствол дерева толще, (вероятней всего, в этом месте мороз не смог нанести много вреда) могут появиться маленькие красноватые отростки – это почки. Затем со временем, если мороз их тоже не уничтожит, из этих почек разовьются ветки. Те же кончики веток, которые так и не отошли, можно будет удалить. И уже, когда в следующем году само растение также не подало никаких признаков жизни, то его тоже следует срезать под корень. В последующем это может привести к появлению корневых отпрысков, и уже осенью, когда они подрастут, выберите и оставьте самый сильный среди них, а остальные придется срезать. Так как это пробился и растет дичок, то весной следует привить его хорошим сортом. В связи с тем, что мы срезали взрослое дерево с хорошо развитой корневой системой, то привитый сорт у нас быстро пойдет в рост и начнет плодоносить. И не ждите слишком долго, что дерево отойдет и снова оживет, если это не случилось в первые два года, то оно точно потеряно. Иначе вы можете потерять вместе с верхней частью растения и его корневую часть, поэтому привить на нем уже ничего не получится.