Чем отличаются кочаны капусты позднего, среднепозднего и среднего срока созревания?
Как отличить кочан позднего сорта от среднепозднего или среднего срока созревания при закупке капусты для квашения?
Как отличить кочан позднего сорта от среднепозднего или среднего срока созревания при закупке капусты для квашения?
Здравствуйте, Константин.
07.10.2016 в 20:07Для закваски более всего подходит капуста с белыми, толстыми и сочными листьями. У сортов капусты, которые хорошо переносят длительное хранение, листья зеленые, тонкие и хорошо прилегают дуг к другу. Такие сорта также используют для закваски, но только через 2-3 месяца с момента уборки.