Щедрая кутья в тыкве с сухофруктами и медом


В канун Нового Года богатый праздничный стол непременно должна украшать кутья. Рецепт приготовления "щедрой" новогодней кутьи, запеченной в целой тыкве с орехами, медом и сухофруктами, по достоинству оценят гости и родные, а неповторимый аромат блюда создаст особенную праздничную атмосферу.

Рецепт - Щедрая кутья в тыкве с сухофруктами и медом
Рецепт - Щедрая кутья в тыкве с сухофруктами и медом

Рецепт

Время приготовления: 00:40
Порций: 7

  1. Круглая тыква средних размеров - 1 шт.
  2. Рис круглый - 1 стакан
  3. Изюм светлый - 0,1 кг.
  4. Курага - 0,1 кг.
  5. Чернослив - 0,1 кг.
  6. Узвар - 100 мл.
  7. Ядра грецкого ореха - 0,2 кг.
  8. Мед - 3 столовая ложка

Способ приготовления

Подготовка тыквы для приготовления кутьи
Подготовка тыквы для приготовления кутьи

  1. Тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку, и ложкой выбрать семена с мякотью;
  2. Сухофрукты следует сполоснуть холодной водой, и измельчить ножом, затем поместить их в полую тыкву, залить небольшим количеством узвара - для сочности, и поставить в разогретую до 200 гр. по Цельсию духовку на 10 минут;
  3. Рис необходимо перебрать и промыть холодной водой, а затем сварить до полуготовности;
  4. Изюм следует обдать кипящей водой в дуршлаге;
  5. Далее наполнить тыкву подготовленным рисом и изюмом, хорошо перемешать содержимое, и полить оставшимся узваром, чтобы блюдо не получилось сухим;
  6. Наполненную тыкву накрыть ранее срезанной крышкой, и поместить в духовой шкаф на полчаса, при температуре 220 градусов по Цельсию (на дно противня можно добавить немного воды, это сделает тыкву более сочной и не позволит ей пригореть);
  7. Измельчить ножом ядра орехов, добавить вместе с медом в готовое блюдо перед подачей к столу.

Новогоднюю "щедрую кутью" подают на стол прямо в тыкве, и с неё традиционно начинают празднование. После саму тыкву разрезают на кусочки, и едят как отдельное блюдо. Её пропитанную ароматами сухофруктов мякоть можно подавать как полноценный десерт.

Темы публикации

Поделиться статьей

Комментарии

Написать комментарий

Чтобы оставлять комментарии, пожалуйста авторизируйтесь на сайте.