В канун Нового Года богатый праздничный стол непременно должна украшать кутья. Рецепт приготовления "щедрой" новогодней кутьи, запеченной в целой тыкве с орехами, медом и сухофруктами, по достоинству оценят гости и родные, а неповторимый аромат блюда создаст особенную праздничную атмосферу.

Подготовка тыквы для приготовления кутьи

Тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку, и ложкой выбрать семена с мякотью;
Сухофрукты следует сполоснуть холодной водой, и измельчить ножом, затем поместить их в полую тыкву, залить небольшим количеством узвара - для сочности, и поставить в разогретую до 200 гр. по Цельсию духовку на 10 минут;
Рис необходимо перебрать и промыть холодной водой, а затем сварить до полуготовности;
Изюм следует обдать кипящей водой в дуршлаге;
Далее наполнить тыкву подготовленным рисом и изюмом, хорошо перемешать содержимое, и полить оставшимся узваром, чтобы блюдо не получилось сухим;
Наполненную тыкву накрыть ранее срезанной крышкой, и поместить в духовой шкаф на полчаса, при температуре 220 градусов по Цельсию (на дно противня можно добавить немного воды, это сделает тыкву более сочной и не позволит ей пригореть);
Измельчить ножом ядра орехов, добавить вместе с медом в готовое блюдо перед подачей к столу.

Новогоднюю "щедрую кутью" подают на стол прямо в тыкве, и с неё традиционно начинают празднование. После саму тыкву разрезают на кусочки, и едят как отдельное блюдо. Её пропитанную ароматами сухофруктов мякоть можно подавать как полноценный десерт.

Щедрая кутья в тыкве с сухофруктами и медом - фото 1

Галерея / Щедрая кутья в тыкве с сухофруктами и медом