Встречаем Старый Новый год по древним традициям и гадаем по вареникам

Старый Новый год во многом не похож на привычный шумный праздник. Его проводят спокойно и духовно, в узком семейном кругу. Празднование сопровождается традиционной кухней, обрядами и гаданьями.

История возникновения праздника

Новый год отмечали еще на Руси, но именовали вечером святого Василия. Датой празднования было первое января, но со сменой "календаря" торжество было перенесено на 13 число.

Поскольку 1 января "по старому календарю" было связано со святым, православная церковь отказалась переносить дату празднования, и так появилось два праздника:

• 1 января - Новый год;
• 13 января - "щедрый" вечер святого Василия, который со временем стал Старым Новым год.

Что приготовить на Старый Новый год

У славян канун Нового года носил название - Овсень. Утро 13 числа традиционно начиналось с готовки праздничных блюд. Главным угощением на столе считалась свинина, поскольку святой Василий являлся покровителем свиноводов. Праздничный стол обязательно должен быть щедрым, а гости сытыми. Это считается символом достатка и благополучия, которые останутся с вами на весь год. Многое изменилось в традициях празднования, но в новогоднюю примету верят до сих пор: "Как Новый год встретишь, так его и проведешь".

В этот день, каждое блюдо и продукт на столе имеют свое значение, например:

• запеченный заяц - успешность дел, быстрый карьерный рост;
• жареный петух - легкость жизни, ощущение полета;
• блюда из цельных зерен - новая жизнь;
• мед - здоровье;
• мак - финансовая стабильность.

Накануне Овсеня традиционно готовят щедрую кутью. Существует множество рецептов приготовления праздничного сочива. Хозяйки щедро сдабривают блюдо орехами, сухофруктами, медом и халвой. Традиционно, сочиво готовят из пшеничного или ячменного зерна, но подойдет и привычный рис или гречиха.

Обязательным блюдом на Старый Новый год являются вареники. В этот день их готовят по-особенному. В каждый вареник кладут разную начинку. Каждая обозначает что-то хорошее. Выбрав вареник, гость гадает на будущее.

Значения различных начинок:

• цитрусовые - наслаждение;
• орехи - любовные утехи;
• вишня - удача;
• грибы - долгая жизнь;
• капуста - деньги;
• картошка - движение вверх по карьерной лестнице;
• лавровый лист - популярность;
• фарш - благополучие;
• сыр - денежный выигрыш.

Также на столе обязательно присутствовали "вареники с сюрпризом", в которые добавляли различные символичные предметы.

Символика вещей в варениках:

• монета - финансовое благополучие;
• кольцо - замужество;
• белая нить - путешествие;
• зеленая нить - поездка за границу;
• пуговица - дорогая обновка;
• цепочка - новые крепкие родственные связи.

Что значит щедровать - традиции Васильего вечера

Вечер 13 января начинается с сытного ужина в кругу семьи. Из одежды надевают всё самое дорогое и красивое.

После ужина соседи навещают друг друга, чтобы весь следующий год жить дружно. Особым и хорошим знаком считается, если первым посетителем в доме станет молодой парень из благополучной и богатой семьи.

Приходя в гости, принято просить щедрости от хозяев в угощениях, а взамен - желать благополучия и богатства их дому - щедровать. Именно поэтому, сам канун Старого нового года называют "Щедрый вечер", а гостей - "щедровщиками", или "щедрователями". Их всегда встречают с радостью, и не жалеют угощений и подарков.

Утром 14 числа, когда Новый год уже вступил в силу, молодежь собирается на улицах, где символично сжигают соломенного Дидуха. После, прыгают через кострище, очищая свою ауру от всего старого и нечистого.

Гадания на "Щедрый вечер"

Неотъемлемой частью празднования являются народные гадания. Считается, что во время смены календарного года, высшие силы могут ответить на интересующие вопросы и приоткрыть дверь в будущее.

На жениха

Гадание выполняется с хлебом, кольцом и крючком. Эти предметы прячут в емкость с крупой, и девушка достает один, не заглядывая внутрь. Вещь возвращают назад, прежде чем следующая гадающая приступит к ритуалу. Хлеб символизирует богатого супруга, кольцо - красивого, крючок - бедного или больного.

На имя суженого

По окончанию праздничной трапезы девушка выходит из дома, и спрашивает имя у первого незнакомого мужчины. Именно так и будут звать будущего супруга.

Гадание с расческой

Перед тем, как лечь спать, девушки расчесывают волосы, и прячут расческу под подушкой. Приснившийся мужчина - будет суженым.

Приметы садоводу на Старый Новый год

Дачникам в Васильев вечер стоит обратить внимание на погоду, простые приметы помогут определить каким будет следующий год:

• южный ветер сулит жаркое благополучное лето, северный - прохладный и дождливый год, западный - изобилие рыбы, восточный - хороший фруктовый урожай;
• ясная звездная ночь - будет щедрый урожай ягоды;
• пушистый снег на ветках - удачный год для пчеловодов.

Не забудьте в полночь стряхнуть снег с яблонь - это обеспечит хороший и здоровый урожай.

Итог

Старый Новый год имеет религиозную основу, поскольку именно церковь отказалась от переноса этого праздника в связи со сменой календаря. Этот день наполнен духовностью, и связан с традициями предков, а потому его рекомендуют проводить в кругу семьи и лучших друзей.