Жаркое в горшочке по деревенски
Самое старинное, крестьянское блюдо - Жаркое по деревенски в горшочке или Мясо по домашнему не займет много времени в приготовлении; простые продукты - мясо и картошка, приобретают насыщенный томленый вкус благодаря посуде - глиняному горшочку с крышкой.
Рецепт
Время приготовления: 01:00
Порций: 5
- Картофель - 0,5 кг.
- Масло сливочное - 50 г.
- Мясо (свинина или говядина) - 0,5 кг.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль, перец, приправы - 1,5 чайная ложка
- Глиняный горшочек объемом 1,5-2 л - 1 шт.
Способ приготовления
Глиняная посуда экологична, красива и хорошо держит тепло. У настоящей хозяйки в коллекции кухонной посуды обязательно должен быть глиняный горшок или форма для запекания. В них можно готовить каши, тушить овощи и мясо, томить супы и запекать рыбу. Начните освоение древней утвари с жаркое в горшочке по-деревенски: сытного, простого и очень вкусного.
Картофель очистите, нарежьте крупной соломкой. Если картофель мелкий, можно разрезать его пополам и запекать половинками.
Удалите из мяса жилы и излишнюю жировую прослойку. Нарежьте на кусочки, соизмеримые с кусочками картофеля.
Луковицу очистите от шелухи, разрежьте пополам и далее на тонкие ломтики острым ножом.
Горшочек смажьте изнутри растительным маслом. Это удобно делать обычной силиконовой кисточкой.
Начните заполнять горшочек, перемешивая ингредиенты и добавляя соль и перец.
Когда горшочек наполнится, добавьте 2-3 столовые ложки воды и кусочек сливочного масла и закройте крышкой. Как вариант, вместо масла можно положить 1-2 ст.л. майонеза.
Поставьте горшочек в духовку и выпекайте 1 час при температуре 200 градусов. На это время вы абсолютно свободно можете заниматься своими делами — жаркое не нуждается в присмотре.
Готовое жаркое перемешайте, посыпьте ароматным зеленым луком и подавайте к столу прямо в посуде.
Если у вас имеются маленькие горшки, можно готовить в них порционно и даже менять ингредиенты — класть побольше или поменьше лука, добавлять морковь и зеленый горошек или вообще приготовить картофель без мяса. При закрытой крышке содержимое горшочков