Заготовка патиссонов на зиму в банках производится по многим рецептам. Некоторые предпочитают маринад с овощами, но особый вкус и аромат придадут им зелень мяты и сельдерея. Это блюдо прекрасно подойдет для любого застолья, станет лучшей освежающий закуской и покорит настоящих гурманов.

Щипцы для стерилизации банок в кастрюле

Отобрать небольшие патиссоны и хорошо их вымыть со щеткой;
Бланшировать овощи в кипятке на протяжение 7 минут, затем быстро остудить в прохладной воде, желательно с добавлением льда, чтобы как можно быстрее понизить температуру;
Приготовить маринад: вскипятить воду со специями, добавить уксус, мяту и зелень;
В каждую емкость положить часть листьев сельдерея и хрена, немного листа лаврового и горошины черного перца;
Заложить в банки подготовленные овощи, верх накрыть оставшимися листьями зелени и залить рассолом;
Стерилизовать банки на протяжении 20 минут;
Закатать ключом для консервации, перевернуть и дать полностью остыть не укутывая.

С мятой на зиму маринованные патиссоны в банках будут прекрасным дополнением к гарнирам и мясным блюдам, а их нежный вкус по достоинству оценят ваши друзья и близкие.

Маринованные патиссоны с мятой в банках - фото 1

Галерея / Маринованные патиссоны с мятой в банках