Консервация помидоров в томатном соке один из самых полезных и безотходных методов заготовки. Маринад можно выпить, а приготовленные таким образом томаты не имеют остроты и привкуса уксуса, поэтому придутся по вкусу любителям сладкого.

Помидоры следует отбирать некрупные, круглые и с плотной кожицей;
Для приготовления сока лучше использовать мягкие и перезревшие томаты (можно отбирать лопнувшие или подгнившие, которые не подойдут для консервации): их необходимо пропустить через соковыжималку или мясорубку;
Получившуюся кашицу довести до кипения и снять пену, добавить соль и перец, варить 10 минут;
Помидоры черри уложить в банки и залить горячим соком;
Подготовить большую кастрюлю для стерилизации и поместить в неё банки, накрытые крышками (вода должна почти полностью закрывать емкости с консервацией);
Довести до кипения и держать на слабом огне 10 минут;
Закрыть банки ключом или крышками с резьбой.

Томатный сок для консервации помидоров

Такое блюдо полюбят как взрослые, так и дети. Помидоры, приготовленные в томатном соке, получаются очень нежными и вкусными. Маринад из такой консервации можно употреблять как сок. Сладкие помидоры черри станут любимым блюдом для детей.

Консервация помидоров в томатном соке - фото 1

Галерея / Консервация помидоров в томатном соке