Рецепт острых помидоров на зиму не оставит равнодушными любителей пикантных вкусов. Добавление в консервацию жгучего перца придаст блюду особенный характер. В сочетании с итальянской пастой, этот шедевр кулинарии раскрасит холодный зимний вечер и навеет приятные мысли о путешествии.

Томаты вымыть и дать им высохнуть, зубочисткой сделать несколько надколов на каждом овоще у основания;
Чеснок очистить, а получившиеся дольки разрезать пополам;
Сельдерей измельчить на небольшие кусочки;
На стручках острого перца сделать небольшие надрезы;
Воду с солью довести до кипения, затем слегка остудить;
Наполнить дно банки томатами, добавить часть сельдерея, зелени петрушки, чеснока и 1 стручок перца;
Подобным образом сделать еще несколько слоев, заполнив банку до верха;
Залить маринадом овощи и накрыть крышкой, в таком виде оставить консервацию настаиваться на протяжении 6 дней;
По истечении этого времени жидкость из банок следует слить и прокипятить;
Заново залить в овощи рассол и закатать металлическими крышками.

Помидоры на зиму с чесноком и перцем

Хранить острые консервированные помидоры лучше в прохладном и темном месте. Такое блюдо имеет необычайный вкус, главное не переусердствовать с этим лакомством, поскольку острый перец в больших количествах может вызвать осложнения с желудком и пищеварением.

Рецепт помидоров на зиму с чесноком и перцем - фото 1

Галерея / Рецепт помидоров на зиму с чесноком и перцем