Консервированные помидоры на зиму идеально дополнят праздничный стол. Приготовленные со сладкими овощами, они не теряют своей пикантности, а пряные специи лишь дополняют вкусовую гамму.

Помидоры вымыть и просушить бумажным полотенцем, сделать проколы зубочисткой возле плодоножки;
Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками;
Луковицу нашинковать полукольцами;
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой;
Банки предварительно стерилизовать, затем уложить в них листья смородины и хрена, добавить зонтики укропа, горошины перца, кольца моркови, лук и соломку из болгарского перца;
Сверху заложить помидоры (все овощи можно чередовать между собой);
В каждую банку добавить сахар, соль и уксус;
Вскипятить воду и медленно влить в банки, накрыть их стерилизованными металлическими крышками и поместить в большую емкость с кипящей водой (чтобы она доходила до плечиков банок);
На слабом огне стерилизовать консервацию на протяжении 10 мин, затем закупорить крышками;
Перевернуть банки вверх дном и дать остыть.

Стерилизация банки для помидоров в чайнике

Для консервации можно использовать банки объемом до 3 л, не переживая о свежести открытых овощей, поскольку это блюдо не задержится в холодильнике на долго.

Консервированные помидоры на зиму сами по себе хороши на вкус, но также отлично сочетаются с другими овощами. Лук, морковь и болгарский перец сделают блюдо более наполненным, эти продукты подойдут для приготовления салата и добавят свежие краски в тусклое зимнее меню.

Консервированные на зиму помидоры с овощами - фото 1

Галерея / Консервированные на зиму помидоры с овощами