<p>Кабачок &ndash; это не только вкусный, но еще и полезный продукт. Необычные вкусовые качества позволяют добавлять его практически во все блюда, от сладких оладий, до острых соусов. Заготовки на зиму из кабачков не только накормят всю семью, но и принесут организму большую пользу.</p>
<hr />
<div class="table_of_contents">Содержание: <br /><br /><a href="#chapter1">Как правильно выбрать кабачки для заготовки на зиму</a><br /><a href="#chapter2">Полезные свойства кабачков</a> <br /><a href="#chapter3">Заготовки на зиму из кабачков лучшие рецепты</a></div>
<p><img src="/images/55d246ba0edbb578778b4cdd" alt="На зиму кабачки &ndash; консервация" width="900" height="602" /></p>
<p>Для того чтобы заготовки из кабачков получились вкусными, долго хранились и не потеряли своих свойств, необходимо выбирать свежий качественный продукт и подходящие рецепты приготовления.</p>
<h2 id="chapter1">Как правильно выбрать кабачки для заготовки на зиму</h2>
<p>Рецепты из кабачков на зиму включают в себя множество видов готовки, неизменным остается лишь основной продукт. Данный овощ - это однолетняя огородная культура, которая относится к семейству тыквенных, имеет продолговатую форму. Его цвет может быть желтым, зеленым или практически белым, при этом вкусовые качества от окраса не зависят.</p>
<p>Кабачок можно купить в любом супермаркете или на рынке. Но если у вас есть участок, то вырастить его самостоятельно тоже не составит труда. Свежий овощ присутствует на прилавках магазинов с начала весны до самой осени. Но чтобы наслаждаться им в зимнюю пору их заготавливают, применяя соление и консервирование кабачков.</p>
<p><img src="/images/55d246ba0edbb51e778b4cc6" alt="Кабачки рецепты на зиму &ndash; как выбрать овощи для консервации" width="800" height="500" /></p>
<p>Овощ состоит из кожуры, твердой съедобной оболочки (толщиной в несколько сантиметров) и сердцевины с семенами. Если кабачок молодой, то он целиком пригоден в пищу. Более зрелый продукт имеет грубые семечки, которые необходимо отделять при готовке.</p>
<h3>Как правильно выбрать продукт</h3>
<p>Выбор качественных и пригодных для употребления овощей &ndash; ответственная задача. Чтобы консервирование кабачков на зиму получилось, необходимо обращать внимание на следующие нюансы при покупке плодов:</p>
<ul>
<li>следует выбирать небольшие овощи, длиной до 15 см и весом около 200 г. Незначительные размеры говорят о том, что кабачок молодой. Даже если он недозревший &ndash; это не навредит его вкусовым качествам, и он вполне пригоден в пищу;</li>
<li>окрас продукта может быть светлым с желтыми или зелеными полосами и пятнами;</li>
<li>сам овощ должен быть твердым, а кожица - плотной и гладкой. Повреждения или царапины значительно уменьшают срок хранения продукта.</li>
</ul>
<p>Лучше всего держать кабачки в холодильнике или в другом прохладном месте. Это сохранит их свежесть, а срок хранения продлится до двух недель.</p>
<h2 id="chapter2">Полезные свойства кабачков</h2>
<p><img src="/images/55d246be0edbb520778b4ccd" alt="Кабачки рецепты на зиму &ndash; куст кабачка с плодами" width="900" height="602" /></p>
<p>Рецепты кабачков на зиму очень разнообразны. Чтобы в холодное время года не только вкусно полакомиться, но и получить полезные микроэлементы для организма, данный продукт подойдет лучше всего. Он практически полностью состоит из воды, а его калорийность - всего 25 ккал на 100 г.</p>
<p>Употребление в сыром виде обогащает организм витаминами, а консервация кабачков позволяет сохранить все полезные свойства. Состав плодов невероятно богат на:</p>
<ul>
<li>белки &ndash; 0,7 г на 100 г;</li>
<li>углеводы &ndash; 5,3 г;</li>
<li>жиры &ndash; 0,3 г;</li>
<li>минеральные соли (калий, фосфор, железо, натрий, магний);</li>
<li>микроэлементы (молибден, цинк);</li>
<li>витамины (А, С, В1, В2).</li>
</ul>
<p>Некоторые салаты на зиму из кабачков не требуют термальной обработки, что позволяет максимально сохранить пользу продукта. При употреблении в пищу, организм человека получает большое количество витаминов и микроэлементов, которые имеют следующие действия:</p>
<ul>
<li>идеальное соотношение калийных и натриевых солей (150 к 1) благотворно влияет на работу почек, помогает выводить из организма лишнюю жидкость и поддерживать необходимый водный баланс;</li>
<li>органические кислоты положительно влияют на ЖКТ, настраивают пищеварение и мягко очищают кишечник;</li>
<li>входящие в состав витамины улучшают состояние кожи, ногтей и волос;</li>
<li>минимальная калорийность делает продукт диетическим, а его употребление &ndash; полезным для фигуры.</li>
</ul>
<p>Салат из кабачков на зиму может стать не только вкусной закуской к основному блюду, но и полноценным лекарством при отечности конечностей и гипертонии. Мочегонный эффект улучшает состояние организма и поможет снизить артериальное давление.</p>
<h2 id="chapter3">Заготовки на зиму из кабачков лучшие рецепты</h2>
<p><img src="/images/55d246bc0edbb5ce748b4f70" alt="Кабачки рецепты на зиму &ndash; порезанный кабачок" width="800" height="533" /></p>
<p>На зиму кабачки заготавливали наши мамы и бабушки. Существует множество рецептов их приготовления различными способами, передаваемыми из поколения в поколение.</p>
<h3>Кабачки на зиму рецепты с фото</h3>
<p><img src="/images/55d246ba0edbb5e2798b4674" alt="Рецепты кабачков на зиму в банках &ndash; консервированные кабачки" width="800" height="533" /></p>
<p>Рецепт кабачков на зиму будет простым и понятным, если изначально выбрать наиболее походящий способ приготовления. Их можно мариновать и засаливать, варить и жарить, консервировать и заготавливать в виде салатов и закусок. Рецепты кабачков на зиму в банках можно поделить на несколько категорий:</p>
<ul>
<li>маринады;</li>
<li>салаты;</li>
<li>консервация;</li>
<li>закуски;</li>
<li>засолки и посолы.</li>
</ul>
<p>Каждый сможет найти для себя способ приготовления себе по вкусу, выбрав из уже имеющихся, или добавив к рецепту что-нибудь оригинальное.</p>
<h4>Маринованные кабачки на зиму рецепты с фото</h4>
<p><img src="/images/55cdc9ff0edbb557038b4add" alt="Маринованные кабачки на зиму" width="800" height="533" /></p>
<p>Для любителей острых закусок подойдет именно этот способ заготовки. <a title="Маринованные огурцы с кабачками на зиму рецепт" href="/recipe/marinovannye-ogurcy-s-kabachkami-na-zimu-recept.html">Кабачки маринованные на зиму</a> по рецептуре напоминают знакомые с детства консервированные огурцы. Чеснок, перец, уксус и зелень придадут пряный аромат овощам и острый вкус. Можно заготовить кабачки вместе с огурцами. Эти два продукта прекрасно сочетаются и станут отличным дополнением к любому гарниру.</p>
<p>Если вам не по вкусу <a title="Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото" href="/recipe/marinovannye-kabachki-na-zimu-recept-s-foto.html">маринованные кабачки на зиму рецепты</a> которых довольно стандартны и пресны, можно подключить фантазию и добавить красок в старую кулинарную книгу. Этот продукт легко сочетается со многими овощами, такими как помидор, баклажан, лук, или даже фруктами. Таким образом, <a title="Салат из кабачков и моркови на зиму" href="/recipe/salat-iz-kabachkov-i-morkovi-na-zimu.html">рецепт маринованных кабачков на зиму с морковью</a> может включать в себя еще множество продуктов на любой вкус.</p>
<h4>Салаты из кабачков на зиму рецепты</h4>
<p><img src="/images/55d249020edbb519758b4fd4" alt="Салаты из кабачков на зиму рецепты" width="800" height="533" /></p>
<p>Можно приготовить как острые салаты, так и более мягкие на вкус. Такие блюда употребляются в свежем виде или заготавливаются на зиму как консервация. Приготовление заключается в короткой термальной обработке и закатывании в стерилизованные банки. При этом все витамины и полезные вещества сохранятся, в отличие от длительной готовки при высоких температурах.</p>
<p><a title="Салат из кабачков на зиму рецепт" href="/recipe/salat-iz-kabachkov-na-zimu-recept.html">Салаты из кабачков</a> могут быть как с овощами, так и с фруктами, например, яблоками, а тонкий аромат сельдерея и щепотка сахара завершат композицию.</p>
<h4>Консервирование кабачков рецепты</h4>
<p><img src="/images/55d246ba0edbb51d778b4d0d" alt="Консервирование жаренных кабачков рецепты" width="800" height="533" /></p>
<p>Данный способ готовки самый распространенный. Лучше всего сохраняют полезные свойства консервы, закатанные металлической крышкой. Если вы пользуетесь таким методом заготовки на зиму кабачки сохранят отменный вкус.</p>
<p>Приготовленные <a title="Кабачки в остром соусе на зиму рецепт" href="/recipe/kabachki-v-ostrom-souse-na-zimu-recept.html">в остром соусе</a>, <a title="Кабачки в томатном соусе на зиму рецепт" href="/recipe/kabachki-v-tomatnom-souse-na-zimu-recept.html">с томатной пастой</a> или <a title="Кабачки с горчицей на зиму рецепт" href="/recipe/kabachki-s-gorchicej-na-zimu-recept.html">горчицей</a> &ndash; они станут любимым блюдом для всей семьи. <a title="Кабачки консервированные рецепт" href="/recipe/kabachki-konservirovannye-recept.html">Кабачки консервированные рецепты</a> которых так разнообразны, могут храниться несколько лет.</p>
<p>Этот способ заготовки позволяет закатывать в банки любой шедевр кулинарии. Даже <a title="Жареные кабачки на зиму рецепт без стерилизации" href="/recipe/recept-zharenyh-kabachkov-na-zimu-bez-sterilizacii.html">жареные кабачки без стерилизации</a> сохранят свой вкус. Необходимо будет лишь открыть банку и разогреть готовое блюдо, а приготовленный собственноручно сметанный соус с зеленью и чесноком идеально его дополнит.</p>
<h4>Заготовки из кабачков на зиму рецепты</h4>
<p>Чтобы получилась вкусная заготовка кабачков на зиму рецепты стоит пробовать не только острые, но и сладкие. Неимоверный компот можно получить благодаря сочетанию основного продукта с алычой. <a title="Хрустящие кабачки на зиму рецепт с фото" href="/recipe/hrustyaschie-kabachki-na-zimu-recept-s-foto.html">Хрустящие кабачки</a>, пропитанные фруктовым ароматом, невозможно будет отличить от яблок.</p>
<h4>Закуска из кабачков на зиму рецепты</h4>
<p><img src="/images/55d2495f0edbb516758b4f50" alt="Закуска из кабачков на зиму рецепты &ndash; консервированные кабачки с овощами" width="800" height="533" /></p>
<p>Чтобы избежать ошибок в таком процессе, как консервирование кабачков на зиму рецепты с фото помогут пошагово приготовить блюдо со всеми разъяснениями. <a title="Закуска из кабачков на зиму рецепт" href="/recipe/zakuska-iz-kabachkov-na-zimu-recept.html">Отменная закуска</a> с добавлением болгарского перца и зелени сможет стать отличной заправкой к супу, а также дополнением к овощному рагу или гарниру.</p>
<h4>Засолка кабачков на зиму рецепты</h4>
<p><img src="/images/55d249020edbb520778b4d4a" alt="Засолка кабачков на зиму рецепты" width="800" height="533" /></p>
<p>Существует еще один способ приготовления данного продукта &ndash; это соление. Он вовсе не включает в себя термальную обработку, поэтому овощи даже зимой будут иметь свежий вкус. Чтобы получилась полезная <a title="Засолка кабачков на зиму рецепт" href="/recipe/zasolka-kabachkov-na-zimu-recept.html">консервация кабачков на зиму рецепты засолки</a> помогут сохранить витамины и минералы. Суть данного способа готовки заключается в хранении овощей в подсоленной воде с зеленью и специями. Этот консервант продлит свежесть продуктов до самой зимы.</p>
<h4>Итог:</h4>
<p>Заготавливать кабачки на зиму можно множеством способов. Каждый из них по своему оригинален и придает блюду неповторимый вкус. Этот овощ полезен для организма, а в кулинарии может сочетаться со множеством других продуктов, в том числе и фруктов.</p>

<p>Кабачок &ndash; это не только вкусный, но еще и полезный продукт. Необычные вкусовые качества позволяют добавлять его практически во все блюда, от сладких оладий, до острых соусов. Заготовки на зиму из кабачков не только накормят всю семью, но и принесут организму большую пользу.</p>


Консервированные кабачки на зиму: лучшие рецепты - фото 1

Галерея / Консервированные кабачки на зиму: лучшие рецепты