Салат из кабачков с томатной пастой легко заготавливается на зиму и станет украшением стола в любое время года. Блюдо можно подавать как закуску, к картофельному гарниру, а рассол использовать как подливу к мясу или птице.

Кабачки вымыть и измельчить на кубики, не снимая кожуры;
Поместить их в кастрюлю большого размера и влить томатную пасту, добавить специи, масло и уксус;
Когда содержимое закипит, варить 60 минут, помешивать;
Измельчить чеснок и зелень, добавить в кастрюлю и готовить еще 20 минут;
Разложить в подготовленные стерильные банки и закрыть крышками, оставить на ночь.

Кабачки с томатной пастой на зиму рецепт пошагового приготовления с фото

Этот легкий салат можно подавать как отдельное блюдо и совмещать с гарнирами.

Кабачки с томатной пастой на зиму рецепт - фото 1

Галерея / Кабачки с томатной пастой на зиму рецепт