Мало кто знает, такое блюдо как жареная тыква - рецепт приготовления ломтиками в томатном соусе, поразит изумительным сочетанием вкусов. Аппетитные кусочки в остром соусе с добавлением зелени и специй станут главным блюдом как повседневного, так и праздничного стола.

Обжарка тыквы на сковороде

Жесткую кожуру тыквы необходимо срезать, мякоть нарезать тонкими ломтиками, толщиной не более 1 см;
Для подготовки панировки в отдельной емкости соединить муку с паприкой и красным перцем. Раздавить ножом семена кориандра, добавить в смесь, насыпать соль;
Обвалять кусочки тыквы в приготовленной смеси, и оставить на несколько минут, затем отряхнуть лишнюю муку;
Накалить сковороду с подсолнечным маслом, обжарить кусочки тыквы с обеих сторон по 5-6 минут до получения золотистого цвета (проверить готовность можно с помощью вилки, кусочки должны стать мягкими);
Приготовить соус: вымыть томаты, нарезать небольшими кусочками;
Вымыть и измельчить зелень, пропустить через пресс чеснок, или измельчить ножом;
Разогреть на сковороде оливковое масло, и обжарить томаты, добавить соль и черный перец, после закипания протушить соус четверть часа;
В конце добавить измельченную зелень и чеснок, сахар по вкусу;
Убрать соус с огня, дать настояться несколько минут;
Пару ложек соуса положить на тарелку, сверху добавить ломтики обжаренной тыквы.

Готовим томатный соус для тыквы

Необычный рецепт жареной тыквы с томатным соусом является не только вкусным, но и полезным блюдом. Овощные ингредиенты богаты витаминами и минеральными веществами и помогут укрепить иммунитет на зиму.

Тыква жареная ломтиками в панировке и томатном соусе - фото 2

Галерея / Тыква жареная ломтиками в панировке и томатном соусе