Вкусное, сытное блюдо незаменимо, когда нужно накормить семью или гостей "на скорую руку". Этот салат - витаминный, полезный гарнир, который можно употреблять в пост.

Ингредиенты для рисового салата с овощами

Овощи режу, как удобно, морковь крупно натираю или шинкую, добавляю соль по вкусу, перемешиваю овощную массу, даю постоять 15 минут.
Подготавливаю рис: промываю под проточной водой, заливаю кипятком, перемешиваю, воду сливаю.
Ставлю кастрюлю с овощами на огонь, довожу до кипения, засыпаю подготовленный рис, добавляю сахар, масло, кипячу на медленном огне еще 45 минут. Если рис по прошествии этого времени еще не сварился - кипячу еще 10-15 минут до готовности.
Вливаю уксус по вкусу (от 2 ст.л. до 100 г, в зависимости от того, насколько кислые помидоры), даю покипеть еще 5 минут. На этом этапе добавляю специи или черный молотый перец по вкусу (кто не любит - можно не класть).
Раскладываю кипящий салат в подготовленные и простерилизованные банки, закатываю крышками и укутываю до полного остывания.

Сочетание овощей и риса в одном блюде стало поистине открытием в кулинарии. Благодаря приятному аромату и незабываемому вкусу, этот салат будет главным блюдом вашего стола в осенне-зимний период.

Консервированный овощной салат с рисом - фото 1

Галерея / Консервированный овощной салат с рисом