Варенье из яблок может быть не только сладким и нежным. Необычный рецепт приготовления с острым перцем и пряными специями позволяет выйти за привычные рамки вкуса, и создать гармоничное блюдо из несовместимых на первый взгляд продуктов.

Готовим острое варенье из яблок

Яблоки вымыть и очистить от кожуры и семян, нарезать мякоть небольшими кусочками;
Сладкий и острый перцы очистить от семян, мелко покрошить;
Соединить перец с яблоками в большой емкости, пересыпать сахарным песком и оставить на 3-4 часа;
После того как продуты пустят сок, поместить кастрюлю на плиту, довести содержимое до кипения, и варить на среднем огне на протяжении 40 минут;
Снять варенье с огня и с помощью погружного блендера взбить до однородной массы;
Добавить в содержимое специи, вновь довести до кипения и проварить четверть часа;
Влить в кастрюлю уксус, варить еще 5 минут, убрать с огня;
Извлечь из варенья звездочки бадьяна, оставить блюдо на ночь настаиваться (помещать в холодильник не нужно);
На следующий день вскипятить варенье, разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Сочетание сладкого и острого вкусов является изюминкой данного кулинарного шедевра. Его можно использовать вместо соуса к мясным блюдам, а также подать как пикантный десерт к чаю. Пряные специи идеально завершают вкусовую палитру и придают еще большей оригинальности.

Варенье из яблок с перцем и пряными специями - фото 1

Галерея / Варенье из яблок с перцем и пряными специями