Песочное тесто для пирога с вареньем – это самый важный и ответственный этап в приготовлении блюда. Чтобы правильно замесить основу и получить вкусную выпечку, необходимо соблюдать пропорции и последовательно выполнять все рекомендации рецептуры.

Песочное тесто для пирога

Сливочное масло поместить в металлическую емкость и разогреть на слабом огне до размягчения, соединить с сахаром и перемешать, дать остыть;
Добавить яйца и ванильный сахар, просеять муку и вместе с разрыхлителем всыпать в емкость;
Замесить тесто;
Для приготовления открытого пирога: раскатать из теста круглый пласт и застелить им дно формы для выпекания, приподняв края, смазать вареньем и запекать в духовке до полной готовности.

Чтобы края пирога небыли слишком сухими, перед приготовлением рекомендуется смазывать тесто яйцом. Это сделает блюдо сочным и придаст ему приятный золотистый цвет. Таким же способом готовится и полуоткрытый пирог.

Песочное тесто для открытого пирога - фото 1

Галерея / Песочное тесто для открытого пирога