Рецепт маринованных огурцов с овощами на зиму


Привычный рецепт маринованных огурцов на зиму в банках можно заменить овощным ассорти. Сочетание продуктов создает целую палитру вкусов и ароматов. Перечень овощей для приготовления не ограничивается рецептом, и ваша фантазия может добавить свою нотку в этот кулинарный шедевр.

Рецепт - Рецепт маринованных огурцов с овощами на зиму
Рецепт - Рецепт маринованных огурцов с овощами на зиму

Рецепт

Время приготовления: 03:40
Порций: 7

  1. Огурцы - 2 кг.
  2. Соцветия цветной капусты - 8 шт.
  3. Кабачки молодые маленькие - 2 шт.
  4. Перец сладкий - 1 шт.
  5. Зубчики чеснока - 4 шт.
  6. Лук репчатый - 1 шт.
  7. Лавровый лист - 2 шт.
  8. Перец горошком - 10 шт.
  9. Зонтик укропа - 2 шт.
  10. Веточки зелени сельдерея - 2 шт.
  11. Лист хрена - 1 шт.
  12. Уксус столовый (9%) - 3 столовая ложка
  13. Соль - 3 столовая ложка
  14. Сахар - 3 столовая ложка

Способ приготовления

  1. Вымытые огурцы необходимо замочить в холодной воде на 3 часа;
  2. Лук репчатый очистить и порезать на полукольца;
  3. Перец вымыть и поделить на 4 части, удалив семена;
  4. Дольки чеснока порезать на несколько частей каждую;
  5. Молодые кабачки помыть и нарезать кружками, мягкие еще недозревшие семена можно не удалять;
  6. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия;
  7. В стерилизованные банки поместить зелень и специи, затем положить лук, далее наполнить доверху оставшимися овощами;
  8. Вскипятить воду и залить в банки, дать настояться четверть часа;
  9. Подготовить свежий кипяток, воду из банок слить и залить новую, снова выдержать 15 минут;
  10. В третий раз вскипятить воду, а остывшую слить, всыпать в банки соль, сахар и влить уксус (по 3 столовые ложки в каждую);
  11. Закатать банки крышками и оставить до полного остывания.

Овощное ассорти в банке является не только вкусным, но и полезным блюдом. Витамины и минеральные соли, которыми так богаты продукты, частично сохраняются даже в консервированном виде, поэтому данный рецепт заготовок обязан присутствовать в каждом доме.

Темы публикации

Поделиться статьей

Комментарии

Написать комментарий

Чтобы оставлять комментарии, пожалуйста авторизируйтесь на сайте.