1. Молодые кабачки вымыть и нарезать кольцами, а маленькие патиссоны можно использовать целиком;
  2. Литровые банки ошпарить и наполнить овощами, добавить лавровый лист и гвоздику;
  3. Вскипятить воду с добавлением соли и сахара, в конце всыпать остальные специи и влить уксус, затем сразу снять с огня;
  4. В большой кастрюле подготовить воду для стерилизации, горячим маринадом залить банки и поместить их в кастрюлю на 20 минут (при температуре 80-85ºС);
  5. Закатать крышками для консервации, перевернуть и оставить остывать.

Такой рецепт консервирования патиссонов и кабачков позволит сэкономить время и совместить два продукта в одной банке. Хрустящие вкусные кабачки и нежные патиссоны, напоминающие белые грибы, удивят гостей и станут излюбленным лакомством.