• Очищенные кабачки нарезать небольшими кубиками;
  • Очистить и измельчить чеснок;
  • Все ингредиенты поместить в миску и оставить на ночь под гнетом;
  • Переложить овощи в кастрюлю, довести до кипения и варить полчаса;
  • Стерилизовать банки, разложить в них кабачки и закрыть металлическими крышками.

Консервацию укрыть и оставить остывать. Можно подавать как закуску или салат, также добавлять в основное блюдо.