<p>В пору, когда за окном унылый зимний вечер, так хочется чего-то вкусного и согревающего. Поэтому сегодня я решила поделиться с вами семейными рецептами безалкогольных напитков, которые с удовольствием пьют мои дети, обожают родственники и друзья. Напитки, приготовленные по этим рецептам, не только взбодрят и подымут настроение в ненастную погоду, но и станут изюминкой вашего новогоднего или рождественского стола, удивят близких и порадуют гостей.</p>
<hr />
<div class="table_of_contents">Содержание: <br /><br /><a href="#chapter1">Зимний чай из каркаде и ягод</a><br /><a href="#chapter2">Пряный эгг-ног</a> <br /><a href="#chapter3">Горячий шоколад с медом и корицей</a><br /><a href="#chapter4">Согревающий яблочный сидр</a> <br /><a href="#chapter5">Безалкогольный глинтвейн на основе виноградного сока</a> <br /><a href="#chapter6">Пряный чай-латте</a> <br /><a href="#chapter7">Клюквенный пунш</a> <br /><a href="#chapter8">Сбитень с восточными специями и имбирем</a></div>
<p><img src="/images/rozhdestvenskie-napitki.jpg" alt="Рождественские напитки - прекрасное дополнение к праздничному столу" width="800" height="532" /></p>
<h2 id="chapter1">Зимний чай из каркаде и ягод</h2>
<p>Этот ароматный чайный напиток из летних ягод и лепестков суданской розы станет не только замечательным дополнением к новогодним десертам, но и повысит сопротивляемость организма простудным заболеваниям, благодаря значительному содержанию витаминов и микроэлементов.</p>
<p><img src="/images/zimnij-chaj-karkade-s-yagodami.jpg" alt="Свежеприготовленный зимний чай каркаде с ягодами" width="800" height="557" /></p>
<p>Ингредиенты: чай каркаде - 2 ч. л.; вода - пол-литра; малина, клубника, смородина, ежевика (или другие ягоды на ваш вкус) - по горсти; мята - 2-3 листочка; сахар - 3 ст. л.; лимон - 2-3 кружочка; мед - 1 ст. л.</p>
<h3>Способ приготовления:</h3>
<ul>
<li>Каркаде заливаю кипяченой водой, даю завариться 5 минут.</li>
<li>Ягоды размешиваю с сахаром и мятой, заливаю чаем и перемешиваю.</li>
<li>Даю настояться в течение 10 минут, процеживаю и разливаю по чашкам.</li>
<li>Перед подачей на стол кладу в каждую кружку по кружочку лимона и пол-ложки меда.</li>
</ul>
<p>Напиток получается очень насыщенным, приятным и бодрящим, а ярко выраженные ягодные нотки дарят воспоминания о теплых летних днях.</p>
<h2 id="chapter2">Пряный эгг-ног</h2>
<p>Эгг-ног - любимый рождественский напиток европейцев и американцев, на основе сырых ячных желтков и молока, очень напоминающий наш гоголь-моголь. Родиной десерта является Шотландия. В классическом рецепте принято добавлять алкоголь - ром, виски или бренди, но я решила отойти от этой версии и приготовить безалкогольный вариант. Получилось очень душевно и необычно, родные оценили. Теперь делаю эгг-ног на каждый семейный праздник и, обязательно, на Новый год.</p>
<p><img src="/images/pryanyj-jegg-nog.jpg" alt="Пряный эгг-ног создаст уютную атмосферу и Новогоднее настроение" width="800" height="557" /></p>
<p>Ингридиенты: молоко - 2 ст.; сгущенка - 1/4 стакана; яйца - 4 шт.; сахар - 1/2 стакана; гвоздика - щепочка; молотая корица - 1/4 ч. л.; взбитые сливки (35%) - 100 мл; ванилин и тертый мускатный орех - по вкусу.</p>
<h3>Готовлю так:</h3>
<ul>
<li>Смешиваю молоко, специи и сгущенку в небольшой кастрюле.</li>
<li>Полученную смесь ставлю на средний огонь и, постоянно помешивая, подогреваю в течение 5 минут, не доводя до кипения.</li>
<li>Желтки, отделенные от белков, растираю с сахаром до кремовой пышной массы, используя венчик.</li>
<li>Маленькими порциями (по 1 ст.л.) вливаю теплое молоко к желткам, продолжая регулярно помешивать;</li>
<li>Выливаю образовавшуюся смесь в кастрюлю, ставлю на маленький огонь и томлю, до тех пор, пока она не загустеет. Обычно процесс занимает 10 минут.</li>
<li>Снимаю эгг-ног с огня, добавляю ванилин, даю остыть и разливаю по чашкам.</li>
<li>Перед подачей на стол украшаю напиток взбитыми сливками, посыпаю измельченным мускатным орехом.</li>
</ul>
<p>Этот прекрасный десерт, который очень легко и просто готовится, придется по вкусу, как взрослым, так и детям.</p>
<h2 id="chapter3">Горячий шоколад с медом и корицей</h2>
<p>Горячий шоколад - любимое лакомство нашей семьи. Напиток легко и быстро готовится, согревает тело и подымает настроение, даже в самую ненастную погоду.</p>
<p><img src="/images/goryachij-shokolad-s-koricej.jpg" alt="Горячий шоколад с корицей &ndash; вкусно, полезно и необыкновенно празднично" width="800" height="533" /></p>
<p>Ингридиенты: молоко - 0,5 литра; темный шоколад - 1 плитка; мед - 4 ст. л.; сахар - 3 ст. л.; корица - 1 палочка; экстракт ванили - 1 ч. л.; сливки (для украшения) - по желанию.</p>
<h3>Готовлю так:</h3>
<ul>
<li>В кастрюле среднего размера смешиваю молоко, мед, сахар и корицу.</li>
<li>Емкость ставлю на слабый огонь, довожу до кипения и, сразу же, снимаю с плиты.</li>
<li>Шоколадку ломаю кусочками и бросаю в горячую массу. Помешиваю, пока шоколад полностью не растопится. После этого убираю корицу и еще раз довожу содержимое кастрюли до кипения.</li>
</ul>
<p>Перед подачей на стол, я украшаю горячий шоколад кремом из сливок, а сверху посыпаю молотой корицей, получается не только вкусно и полезно, но необыкновенно празднично.</p>
<h2 id="chapter4">Согревающий яблочный сидр</h2>
<p>В холодный новогодний вечер яблочный сидр с пряностями и цитрусовыми согреет вас своим удивительным ароматом и наполнит дом духом праздника и волшебства.</p>
<p><img src="/images/bezalkogolnyj-yablochnyj-sidr.jpg" alt="Безалкогольный яблочный сидр - наполнит дом духом праздника и волшебства " width="800" height="478" /></p>
<p>Ингредиенты: свежий яблочный сок - 2 л; апельсин, груша, лимон - по одному плоду; корица - 1 палочка; гвоздика - щепочка.; имбирь - 2-3 ломтика.</p>
<h3>Способ приготовления:</h3>
<ul>
<li>Яблочный сок вливаю в эмалированную кастрюлю, довожу до кипения.</li>
<li>Вымытые фрукты нарезаю дольками и отправляю в кипящий сок, размешиваю. Туда же добавляю специи и имбирь.</li>
<li>Когда смесь вновь закипит, уменьшаю огонь и провариваю ее еще 10 минут. Даю напитку настояться в течение часа.</li>
<li>Теплый сидр процеживаю через сито и наливаю в бокалы, сверху украсив дольками апельсина и кусочками свежих яблок.</li>
</ul>
<p>Этот вкуснейший и полезнейший напиток, приготовленный по старинному английскому рецепту, очень понравится вашим гостям, особенно детям.</p>
<h2 id="chapter5">Безалкогольный глинтвейн на основе виноградного сока</h2>
<p>Глинтвейн, приготовленный на основе фруктового сока без добавления алкоголя - прекрасный согревающий и тонизирующий напиток. Готовится он достаточно просто.</p>
<p><img src="/images/bezalkogolnyj-glintvejn.jpg" alt="Безалкогольный глинтвейн - великолепный согревающий напиток" width="800" height="500" /></p>
<p>Ингридиенты: виноградный сок (желательно домашний) - 600 мл.; вода - 100 мл; цедра лимона и апельсина - по 2 ст. л.; половинка яблока; гвоздика - пол чайной ложки; корица - 1 палочка; кардамон - щепочка.</p>
<h3>Готовлю так:</h3>
<ul>
<li>Виноградный сок соединяю с водой и нагреваю на медленном огне.</li>
<li>Пока смесь греется, по очереди добавляю остальные ингредиенты: цедру, нарезанное дольками яблоко и пряности.</li>
<li>Осторожно помешиваю, до тех пор, пока глинтвейн не нагреется до 70 град. по Цельсию. Затем выключаю огонь и даю массе настояться пару минут.</li>
</ul>
<p>Процеженный глинтвейн разливаю в прозрачные емкости. А чтобы напитком было гораздо приятней наслаждаться, украшаю стаканы дольками лимона и апельсина.</p>
<h2 id="chapter6">Пряный чай-латте</h2>
<p>Изысканный пряный чай-латте ценится гурманами всего мира за свой мягкий легкий вкус. Делается этот экзотический напиток в домашних условиях с минимальными затратами средств и времени.</p>
<p><img src="/images/pryanyj-chaj-latte.jpg" alt="Пряный чай-латте удивляет необычным вкусом и расслабляет " width="800" height="599" /></p>
<p>Составляющие: крупнолистый черный чай - 2 ст.л.; вода - 3 стакана; молоко - 0,5 л + 100 мл для молочной пены; сахар - 2 ст. л.; гвоздика и сухой имбирь - по 1/4 ч. л.; кардамон - 2 шт.; молотый мускатный орех - щепочка.</p>
<h3>Технология приготовления:</h3>
<ul>
<li>Заливаю чайные листья кипятком, даю настояться 10 минут.</li>
<li>Переливаю чай в эмалированную тару, добавляю сахар, молоко, пряности. Все ингредиенты тщательно перемешиваю до полного растворения сахара, довожу смесь до кипения и снимаю с плиты. После этого емкость плотно закрываю и укутываю махровым полотенцем.</li>
<li>По истечению 5 минут разливаю чай-латте по чашкам, используя ситечко.</li>
</ul>
<p>Перед подачей на стол вливаю в кружки молочную пену, которую сбиваю с помощью кофемашины.</p>
<h2 id="chapter7">Клюквенный пунш</h2>
<p>Яркая смесь фруктов, ягод клюквы и цитрусов вызовет восхищение ваших домочадцев и удивит гостей, своей свежестью и непревзойденным ароматом.</p>
<p><img src="/images/kljukvennyj-punsh.jpg" alt="Клюквенный пунш - отличное дополнение к новогодним десертам" width="800" height="479" /></p>
<p>Ингредиенты: ягоды клюквы - 100 мл; клюквенный сок - 100 мл; сок апельсина и яблока - по пол-литра; сок из одного лайма; дольки апельсина и лайма (для украшения).</p>
<h3>Готовлю так:</h3>
<ul>
<li>В средней кастрюле соединяю все разновидности сока, нагреваю массу на медленном огне, и, не давая закипеть, снимаю.</li>
<li>Даю фруктовой смеси настояться в течение 15 минут.</li>
</ul>
<p>В прозрачные чашки кладу ягоды клюквы, дольки цитрусов и заливаю их горячим соком. Несколько минут - и вкусный, витаминный пунш готов к подачке на праздничный стол.</p>
<h2 id="chapter8">Старинный рецепт безалкогольного сбитня</h2>
<p>Сбитень - традиционный русский зимний напиток, на основе меда. Еще во времена Руси он был обязательным дополнением к национальной выпечке - баранкам, печеньям, булкам, так как сейчас кофе и чай. Попробуйте приговорить сбитень по моему фирменному рецепту - побалуйте семью и друзей приятным на вкус и очень полезным напитком.</p>
<p><img src="/images/bezalkogolnyj-sbiten-so-speciyami-imbirem.jpg" alt="Безалкогольный сбитень со специями и имбирем очень полезен" width="800" height="634" /></p>
<p>Ингредиенты: вода - пол-литра; мед - 3 ст. л.; сушеный имбирь - 1/3 ч. л.; половинка лимона; мята - 1/2 ч. л.; корица и гвоздика - по вкусу.</p>
<h3>Способ приготовления:</h3>
<ul>
<li>Аккуратно натираю лимон на терке - чтобы получить цедру. Далее разрезаю плод на две части и, с помощью ручной соковыжималки для цитрусовых, выдавливаю из него сок (понадобится одна половинка).</li>
<li>Воду наливаю в кастрюлю и ставлю кипятить.</li>
<li>Добавляю приправы, мед, лимонный сок и цедру, тщательно размешиваю до полного растворения меда и переливаю в термос.</li>
</ul>
<p>Настоявшийся сбитень разливаю по глиняным кружкам, и подаю к десертам или выпечке.</p>
<p>Безалкогольные согревающие напитки, приготовленные по моим рецептам, станут настоящими кулинарными шедеврами на новогоднем столе, сделают праздничный вечер уютным и душевным.</p>
<p>Автор, Светлана Морванюк</p>

<p>В пору, когда за окном унылый зимний вечер, так хочется чего-то вкусного и согревающего. Поэтому сегодня я решила поделиться с вами семейными рецептами безалкогольных напитков, которые с удовольствием пьют мои дети, обожают родственники и друзья. Напитки, приготовленные по этим рецептам, не только взбодрят и подымут настроение в ненастную погоду, но и станут изюминкой вашего новогоднего или рождественского стола, удивят близких и порадуют гостей.</p>


8 лучших рецептов безалкогольных согревающих напитков - фото 5

Галерея / 8 лучших рецептов безалкогольных согревающих напитков